Δυσκολίες αντιμετωπίζει ο κλάδος των φρέσκων κομμένων σαλατών στην Ιταλία, καθώς τα ράφια σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής παραμένουν άδεια, τόσο από έτοιμες συσκευασίες όσο και από καθαρισμένα λαχανικά.
Ειδικότερα, η αρμόδια ένωση για τον τομέα των κομμένων σαλατών «Unione Italiana Food» κρούει τον κώδωνα του κινδύνου, επισημαίνοντας ότι η έλλειψη των προϊόντων παρατηρείται από τον Ιούλιο. Βασικά λαχανικά, όπως το μαρούλι, το σπανάκι, το λάχανο, το baby μαρούλι, η σαλάτα τύπου endive και η ρόκα, δεν βρίσκονται σε επάρκεια, όπως λίγους μήνες νωρίτερα. Πολλές αλυσίδες σούπερ μάρκετ, μάλιστα, προχωρούν στην ανάρτηση πινακίδων για να πληροφορήσουν τους πελάτες σχετικά με τη μη διαθεσιμότητά τους.
Ο συνδυασμός των υψηλών θερμοκρασιών, της παρατεταμένης ξηρασίας, της ακανόνιστης κατανομής νερού και των απρόβλεπτων καιρικών συνθηκών αποτελεί την κύρια αιτία της τρέχουσας κατάστασης, έχοντας ως αντίκτυπο τη μειωμένη παραγωγή λαχανικών. Η πτώση της παραγωγής είναι ανάλογη με τη μείωση των καλλιεργούμενων εκτάσεων, η οποία υπολογίζεται στο 10%-20%. Σύμφωνα και με το τοπικό μέσο Fruitbook Magazine, η κατάσταση είναι τεταμένη, διότι η αγορά των κομμένων λαχανικών και σαλατών έχει αξία δισεκατομμυρίων ευρώ. Συγκεκριμένα, στην Ιταλία ο τζίρος κυμαίνεται στα 1,2 δις ευρώ, με βάση τα δεδομένα της εταιρείας ερευνών NielsenIQ.
Για να αποφευχθούν περαιτέρω απώλειες, η ένωση τονίζει πως απαιτείται ενισχυμένος διάλογος σε ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα: από την αγροτική παραγωγή μέχρι την επεξεργασία, και από τα logistics μέχρι τη διανομή.
