Την κυρίαρχη παρουσία των φρέσκων φρούτων και λαχανικών στην ιταλική αγορά, σε έναν καιρό όπου επικρατούν πολεμικές συγκρούσεις, κλιματική αλλαγή και υψηλά ενεργειακά κόστη, αναδεικνύει η ετήσια αναφορά της Coop Italia για το 2026. H Coop Italia αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ της χώρας, οπότε τα δεδομένα που φέρνει στην επιφάνεια είναι κατατοπιστικά.
Το 2026 αποτελεί μια χρονιά κατά την οποία το Ακαθάριστο Εγχώριο Προϊόν αυξήθηκε αναίσθητα, σηματοδοτώντας μια ανάπτυξη με αργούς ρυθμούς, η οποία παραμένει σε σταθερότητα. Χαρακτηριστικά, καταγράφεται μια πολύ μικρή αύξηση του GDP, η οποία δεν είναι φανερή, φτάνοντας το 0,8% για το 2026, ενώ για το 2027 εκτιμάται μια άνοδος κατά 0,9%.
Η κατάσταση, όπως είναι κατανοητό, βρίσκεται σε οριακά επίπεδα. Παράλληλα, προβληματισμοί προκύπτουν και από τα δεδομένα για τη μειωμένη ζήτηση των προϊόντων –μια ζήτηση που μπορεί να περιοριστεί ακόμη περισσότερο αν αναζωπυρωθεί ο πληθωρισμός– η οποία προκύπτει από έναν συνδυασμό προβλημάτων στην παραγωγή, αυξημένου κόστους και κλιματικής αλλαγής. Η κλιματική αλλαγή είναι καθοριστικός παράγοντας τα τελευταία χρόνια για τη βιωσιμότητα της αγοράς, αφού οποιαδήποτε ακραία εναλλαγή των καιρικών συνθηκών έχει αποδειχθεί ζημιογόνα για την παραγωγή και την προμήθεια των προϊόντων. Ειδικά δε τα υψηλά κόστη, σε συνδυασμό με την κλιματική αλλαγή και τα προβλήματα στην παραγωγή, δεν βελτιώνουν καθόλου την κατάσταση.
Μπροστά σε αυτές τις προκλήσεις, καθίσταται επιτακτική η λήψη καλύτερων μέτρων από την κυβέρνηση, όπως η εφαρμογή τουλάχιστον δύο ουσιαστικών μέτρων αντιμετώπισης του ενεργειακού κόστους, χωρίς διαχωρισμούς μεταξύ λιανικών επιχειρήσεων μεγάλης εμβέλειας με βάση την ενεργειακή τους κατανάλωση.
Ταυτόχρονα, η κυρίαρχη τάση στην αγορά αποτυπώνεται μέσα από την καταναλωτική συμπεριφορά, όπου δίνεται έμφαση στα ιταλικά νοικοκυριά και στη διαχείριση των οικιακών αποβλήτων τροφίμων. Στο πλαίσιο αυτό, η τελική καταναλωτική απόφαση διαμορφώνεται πλέον σταθερά με βάση τόσο το περιεχόμενο όσο και την τιμή των προϊόντων.
