Ιδιόκτητης της Καββαδίας Α.Ε.
Μεγάλες αλλαγές στην καταναλωτική συμπεριφορά βλέπει το προσεχές διάστημα ο κος. Διονύσης Καββαδίας, Ιδιοκτήτης της εταιρείας ΚΑΒΒΑΔΙΑΣ Α.Ε., εάν συνεχιστεί η ανοδική πορεία στα κόστη παραγωγής των λαχανικών. Κι αυτό γιατί σύμφωνα με τον ίδιο οι αυξήσεις αυτές μέχρι στιγμής έχουν μετακυλήσει στον παραγωγό και τον έμπορο, χωρίς να έχουν επηρεάσει σημαντικά τον τελικό καταναλωτή.
Κύριε Καββαδία, πως είναι το κλίμα στην αγορά των λαχανικών λίγες ημέρες πριν από τα Χριστούγεννα;
Μετά από έναν «ήρεμο» από εμπορικής πλευράς Νοέμβριο, η αγορά των φρέσκων λαχανικών αρχίζει αυτή την εβδομάδα να κινείται με πιο ζωηρούς ρυθμούς. Λίγες ημέρες πριν από τη γιορτή των Χριστουγέννων οι τιμές κινούνται σε φυσιολογικά επίπεδα για την εποχή. Την ερχόμενη εβδομάδα αναμένουμε να κορυφωθεί η ζήτηση σε όλα τα προϊόντα που θα πλαισιώσουν το χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Βλέπετε να υπάρχει επάρκεια στα λαχανικά; Υπάρχει κάποιος κωδικός που να εμφανίζει ελλείψεις;
Στα περισσότερα είδη υπάρχει επάρκεια. Οι κωδικοί εκείνοι που θα λέγαμε ότι υστερούν σε ποσότητες τουλάχιστον την τρέχουσα εβδομάδα είναι τα μαρούλια και τα iceberg, γεγονός που ενδεχομένως να αποδίδεται στις καιρικές συνθήκες και στις δυσκολίες κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Εξίσου μεγάλη έλλειψη καταγράφει την εβδομάδα που διανύουμε και ο δυόσμος από την κατηγορία των μυρωδικών.
Πως διαμορφώνονται οι τιμές των λαχανικών, σε σύγκριση πάντα με την περσινή περίοδο;
Οι φετινές τιμές δεν διαφοροποιούνται σημαντικά από τις αντίστοιχες περσινές. Στους περισσότερους κωδικούς, οι τιμές διαμορφώνονται σε χαμηλά επίπεδα, κυρίως λόγω της μεγάλης προσφοράς από τα εγχώρια παραγωγικά κέντρα.
Ο κλάδος κάνει λόγο το τελευταίο διάστημα για υποτονική κατανάλωση στα φρέσκα φρουτολαχανικά. Παρατηρείτε κι εσείς το ίδιο όσον αφορά τα λαχανικά;
Μια «ατονία» υπάρχει και στη ζήτηση για λαχανικά, ωστόσο δεν καταγράφεται σημαντική πτώση της κατανάλωσής τους. Ας μη ξεχνάμε ότι και ο COVID-19 έχει συμβάλει στην υποτονική αυτή κατανάλωση και συγκεκριμένα η ανασφάλεια και η ανησυχία για το τι θα ακολουθήσει τους προσεχείς μήνες στην αγορά.
Όσον αφορά το προσεχές διάστημα, πως βλέπετε να κινείται η αγορά των λαχανικών; Πιστεύετε ότι θα ακολουθήσει την παραδοσιακά ανοδική πορεία που καταγράφει κάθε χρόνο τον μήνα Ιανουάριο;
Αυτό θα εξαρτηθεί αποκλειστικά από τον καιρό, δεδομένου ότι η πλειοψηφία των εγχώριων λαχανικών είναι υπαίθριες. Ο καιρός θα επηρεάσει σημαντικά τόσο την προσφορά όσο και τη ζήτηση για λαχανικά μέσα στον Ιανουάριο. Αν όλα πάνε καλά και δεν έχουμε ακραία καιρικά φαινόμενα, η ζήτηση για λαχανικά θα κινηθεί ανοδικά.
Κλείνοντας, θα θέλατε να προσθέσετε κάτι άλλο;
Ναι, θα ήθελα να αναφερθώ στα μεγάλα πλέον κόστη παραγωγής, μέσα από τις αυξήσεις τιμών στις τιμές των λιπασμάτων, του πετρελαίου κτλ. Μέχρι στιγμής αυτές οι αυξήσεις δεν έχουν επηρεάσει ακόμη τον τελικό καταναλωτή, καθώς έχουν μετακυλήσει στον παραγωγό και στη συνέχεια στον έμπορο.
