Όταν το πρώτο διεθνές συνέδριο για το κεράσι άνοιγε τις πύλες του στο Βελλίδειο, το πλήθος των συμμετεχόντων ήταν εντυπωσιακό, και το ενδιαφέρον πρωτοφανές. Μάλιστα, οι αιτήσεις συμμετοχής ήταν τόσες πολλές, που ο αρχικός χώρος δεν επαρκούσε –ένα σημάδι πως κάτι ξεχωριστό γεννιόταν εκείνη τη μέρα. Περίπου 500 άτομα παρακολούθησαν πέντε πλούσιες ενότητες, που κάλυπταν όλο το φάσμα της κερασοκαλλιέργειας, από την επιλογή ποικιλιών και το πολλαπλασιαστικό υλικό, μέχρι τις διεθνείς τάσεις στη φυτοπροστασία, τη θρέψη, τη συσκευασία και τη διακίνηση.
Θυμόμαστε, κρίνουμε και ξανασχεδιάζουμε
Θυμόμαστε τις εισηγήσεις, τις ιδέες και τις προσδοκίες. Μιλήσαμε για το μέλλον της έρευνας, για τεχνολογίες που τότε ήταν καινοτόμες, καθώς και για αγορές που μόλις άνοιγαν. Δέκα χρόνια μετά, ήρθε η ώρα να επιστρέψουμε. Να δούμε τι επαληθεύτηκε και τι όχι, να αξιολογήσουμε όσα έγιναν πράξη κι όσα παρέμειναν όραμα. Να ξανασυναντηθούμε και να ξανασυζητήσουμε για το κεράσι –ένα προϊόν που εξακολουθεί να εξελίσσεται, να δοκιμάζεται και να μας εκπλήσσει.
Ας θυμηθούμε το πρώτο συνέδριο κερασιού
Η θεματολογία του συνεδρίου οργανώθηκε σε διακριτές ενότητες, οι οποίες κάλυψαν όλο το φάσμα της παραγωγής, από τη φύτευση έως και τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά.
Η πρώτη ενότητα, με τίτλο «Γενετικό υλικό και καλλιεργητικές τεχνικές»: Επικεντρώθηκε στις σύγχρονες ποικιλίες και στις νέες μεθόδους καλλιέργειας. Ο κ. Carlos Maria Gil Garcia, Τεχνικός Διευθυντής της ισπανικής Agro 21 SL, παρουσίασε ποικιλίες με καλλιεργητικό και εμπορικό ενδιαφέρον. Με τη σειρά του, ο κ. Davide Neri, Διευθυντής του Εθνικού Κέντρου Έρευνας Φρούτων της Ρώμης και αναπληρωτής καθηγητής στο Πολυτεχνείο της Ανκόνα, μίλησε για τις εξελίξεις στο κλάδεμα και τη φύτευση. Από ελληνικής πλευράς, ο κ. Ευάγγελος Γκλαβάκης εστίασε στο πολλαπλασιαστικό υλικό, αλλά και τα κρίσιμα σημεία επιλογής του.
Η δεύτερη ενότητα, με τίτλο «Φυτοπροστασία και θρέψη»: Επικεντρώθηκε στα στοιχεία που επηρεάζουν άμεσα την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Ο κ. Mike Stoker από τη YARA ανέλυσε τις ανάγκες θρέψης των κερασιών, ενώ ο κ. Tore Frogner, επίσης από τη YARA International, μίλησε για τη σημασία του ασβεστίου στην ποιότητα των καρπών. Ο κ. Μάνος Χαρκιολάκης, Crop Manager της Bayer Cropscience, παρουσίασε στρατηγικές φυτοπροστασίας έναντι βασικών ασθενειών, ενώ ο κ. Νίκος Βουδούρης –από την ίδια εταιρεία- παρουσίασε τη σειρά προϊόντων Luna, για ολοκληρωμένη προστασία των καλλιεργειών.
Η τρίτη ενότητα ήταν αφιερωμένη στην επιστημονική έρευνα. Ο κ. Αθανάσιος Μολασιώτης, επίκουρος καθηγητής Δενδροκομίας στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, παρουσίασε τη μέχρι τότε πρόοδο της ερευνητικής δραστηριότητας για το κεράσι στην Ελλάδα. Κατόπιν, ο κ. Παναγιώτης Χατζηνικολάου, από τη Γενική Γραμματεία Έρευνας και Τεχνολογίας, παρουσίασε χρηματοδοτούμενα ερευνητικά και καινοτομικά προγράμματα που βρίσκονταν σε εξέλιξη.
Η τέταρτη ενότητα αφορούσε τις διεθνείς αγορές και τις τεχνολογικές εξελίξεις στη διαλογή και συσκευασία.
Ο κ. Amnon Sandman από την ισραηλινή Stepac, παρουσίασε τα πλεονεκτήματα των σακουλών τροποποιημένης ατμόσφαιρας Xtend, για τη διατήρηση της φρεσκάδας. Ο κ. Mario Njavro από το Πανεπιστήμιο του Ζάγκρεμπ, μίλησε για τη διαχείριση της αλυσίδας αξίας του προϊόντος, ενώ ο κ. Raffaele Benedetti από την ιταλική Unitec, ανέλυσε τη συμβολή της ηλεκτρονικής διαλογής στην αναβάθμιση της ποιότητας και της ανταγωνιστικότητας του κερασιού.
Ποια είναι τα στοιχήματα της επόμενης δεκαετίας;
Αναμφίβολα, το πρώτο διεθνές συνέδριο κερασιού άφησε ανεξίτηλο αποτύπωμα. Ήταν μία τομή για τον κλάδο, καθώς για πρώτη φορά συγκεντρώθηκαν τόσοι ειδικοί, παραγωγοί και εμπορικοί φορείς, με κοινό παρονομαστή το κεράσι. Δέκα χρόνια μετά, καθώς ετοιμαζόμαστε να επιστρέψουμε στο δεύτερο Διεθνές Συνέδριο Κερασιού, είναι η ιδανική ευκαιρία να κοιτάξουμε πίσω και να αναρωτηθούμε: τι προέβλεψαν σωστά οι τότε εισηγήσεις και πού μας ξάφνιασε η πραγματικότητα; Τι άλλαξε, τι έμεινε σταθερό, και ποια είναι τα νέα στοιχήματα για την επόμενη δεκαετία;
