Παρά το δύσκολο ξεκίνημα λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών, η αγορά λεμονιών από το Νότιο Ημισφαίριο σταδιακά ισορροπεί, με την κατανάλωση να καταγράφει αυξητική τάση. Όπως επισημαίνουν στελέχη του κλάδου, οι έντονες βροχοπτώσεις στην Αργεντινή και οι πλημμύρες στη Νότια Αφρική προκάλεσαν αρχικά καθυστερήσεις στη συγκομιδή και μειωμένους όγκους, οδηγώντας σε υψηλότερες τιμές στην ευρωπαϊκή αγορά. Ωστόσο, η ροή των εφοδιαστικών αλυσίδων ομαλοποιείται, εξασφαλίζοντας καλή επάρκεια για τον Ιούλιο, αν και παραμένει κάποια αβεβαιότητα για το δεύτερο μισό της σεζόν.
Η αγορά δείχνει θετικά σημάδια, με τον όγκο κατανάλωσης να ξεπερνά τους 99.000 τόνους και τα 269,4 εκατ. ευρώ. Παράλληλα, καταγράφεται μια σαφής στροφή στις προτιμήσεις των καταναλωτών, καθώς τα συσκευασμένα προϊόντα κερδίζουν συνεχώς έδαφος έναντι των χύμα λόγω πρακτικότητας και καλύτερης παρουσίασης στο ράφι. Ταυτόχρονα, τα λεμόνια με βρώσιμη φλούδα παρουσιάζουν αυξανόμενη ζήτηση, καθώς οι καταναλωτές επιλέγουν πλέον να χρησιμοποιούν ολόκληρο το φρούτο σε μαγειρική, ζαχαροπλαστική και ποτά.
Σε ένα περιβάλλον που επηρεάζεται έντονα από την κλιματική αλλαγή, η σταθερότητα και η ανταγωνιστικότητα του κλάδου βασίζονται πλέον στον μακροπρόθεσμο προγραμματισμό, στις ισχυρές συνεργασίες με τους παραγωγούς και στην ικανότητα των εταιρειών να προσφέρουν premium, επώνυμα προϊόντα που ανταποκρίνονται με συνέπεια στις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς.
Πηγή:Italiafruit.net
