Τα χαρακτηριστικά της παραγωγής καρότου στην πεδιάδα της Θήβας, τη σημαντικότερη θερινή ζώνη καλλιέργειας για το συγκεκριμένο λαχανικό στην Ελλάδα, είναι ανάμεικτα. Καταρχάς, η ποιότητα του προϊόντος δεν είναι ομοιόμορφη στην περιοχή, καθώς διαφέρει ανάλογα με τις καλλιεργητικές πρακτικές που εφαρμόζει ο κάθε παραγωγός. Επίσης, το ίδιο ανάμεικτη εικόνα παρουσιάζουν και οι αποδόσεις ανά στρέμμα. Σε αυτήν την περίπτωση, σημασία είχε σε ποιο στάδιο ανάπτυξης βρήκε τα καρότα ο καύσωνας του καλοκαιριού σε κάθε χωράφι, καθώς όσα βρίσκονταν στο στάδιο σχηματισμού του καρότου, έχουν πρόβλημα.
Καρότα: Χαμηλή εγχώρια κατανάλωση και έντονος ανταγωνισμός στο εξωτερικό
