Σε μια ιδιαίτερα δύσκολη συγκυρία βρίσκεται η γαλλική παραγωγή κουνουπιδιού για τη σεζόν 2025-2026, καθώς η σημαντική μείωση της σοδειάς συνοδεύεται από μια απροσδόκητη κατάρρευση των τιμών. Σύμφωνα με τα στοιχεία της στατιστικής υπηρεσίας Agreste, η παραγωγή εκτιμάται στους 192.700 τόνους, καταγράφοντας πτώση 10% σε ετήσια βάση. Η υποχώρηση αυτή οφείλεται κυρίως στη μείωση των καλλιεργήσιμων εκτάσεων κατά 5%, με τις απώλειες στις δυτικές περιοχές της χώρας να αγγίζουν το 12%.
Παρά τη μειωμένη παραγωγή, ο ασυνήθιστα ήπιος χειμώνας ανέτρεψε τον προγραμματισμό των καλλιεργειών. Η πρόωρη ωρίμανση οδήγησε σε υπερσυγκέντρωση αποθεμάτων κατά τους χειμερινούς μήνες, δημιουργώντας μια ανισορροπία στην αγορά: η υπερπροσφορά, σε συνδυασμό με την περιορισμένη ζήτηση, οδήγησε τις τιμές σε ελεύθερη πτώση. Συγκεκριμένα, τον Δεκέμβριο οι τιμές ήταν μειωμένες κατά 32% σε σχέση με το 2024, ενώ τον Ιανουάριο κατέγραψαν πτώση 42% συγκριτικά με τον μέσο όρο της τελευταίας πενταετίας.
Η κατάσταση επιδεινώθηκε τον Φεβρουάριο, καθώς η αργή εγχώρια κατανάλωση και ο έντονος ανταγωνισμός από την Ισπανία και την Ιταλία περιόρισαν τις εξαγωγές. Στη Βρετάνη, μεγάλοι όγκοι προϊόντων παρέμειναν αδιάθετοι, πιέζοντας τις τιμές 21% χαμηλότερα από τα περσινά επίπεδα.
Σε επίπεδο εμπορίου, οι εξαγωγές υποχώρησαν κατά 8% και οι εισαγωγές κατά 17%. Παρά την αύξηση του εμπορικού πλεονάσματος κατά 18%, ο κλάδος παραμένει σε κρίση, με τους παραγωγούς να αναμένουν πλέον εξαιρετικά περιορισμένους όγκους κουνουπιδιού για την επερχόμενη ανοιξιάτικη περίοδο.
