Με χαμηλές ποσότητες προϊόντων και, όπως είναι αναμενόμενο, υψηλών τιμών εξελίσσεται η εμπορική σεζόν σπαραγγιού στην Ολλανδία. Την ίδια στιγμή υπάρχει τεράστια ζήτηση από την εγχώρια αγορά και τον κλάδο της εστίασης, η οποία είναι πολύ δύσκολο να ικανοποιηθεί. Ενώ σε γενικές γραμμές, το σπαράγγι είναι ένα εποχικό προϊόν που έχει αυξημένη ζήτηση, η παραγωγή του δεν είναι η ανάλογη. Τα τελευταία δυο χρόνια, μάλιστα, οι καλλιεργητικές περιοχές έχουν μειωθεί σε μεγάλο βαθμό, εξαιτίας του ενεργειακού κόστους και του κόστους παραγωγής. Βέβαια, αυτή είναι μια τάση που παρατηρείται και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες που έχουν δει την παραγωγή σπαραγγιών να συρρικνώνεται.
Σπαράγγια: Μειωμένη η παραγωγή στην Ολλανδία
