Μετά από μία μικρή ανάπαυλα, τα αγαπημένα μας οδοιπορικά στις Λαχαναγορές του κόσμου επανέρχονται πιο δυναμικά, κι αυτήν τη φορά θα σας ταξιδέψουν στη Λαχαναγορά του Μιλάνου. Πρόκειται για μία Λαχαναγορά που βρίσκεται στην καρδιά της Βόρειας Ιταλίας, αλλά και σε απόσταση αναπνοής από διάφορες μεγάλες πόλεις της Ευρώπης. Χωρίς περιττά λόγια, ας ξεκινήσει το οδοιπορικό!
Με τους Ιταλούς διακινητές να αναζητούν τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερα προϊόντα από τη χώρα μας, αλλά και την Ιταλία να εξελίσσεται σε ένα σημαντικό εμπορικό εταίρο για τον κλάδο μας, ήταν εύκολη η απάντηση στο ερώτημα που τέθηκε στα γραφεία μας:
«Πού θα μπορούσαμε να προγραμματίσουμε άμεσα ένα οδοιπορικό σε μία Λαχαναγορά της Ευρώπης;» Μιλάνο! Στην καρδιά της Βόρειας Ιταλίας! Εκεί θα πάμε!
Το ταξίδι οργανώθηκε, κι έτσι στα τέλη Ιουνίου βρισκόμαστε στο Μιλάνο, μαζί με το Στέφανο Σ., συνοδοιπόρο μας σε αυτό το ταξίδι, αλλά και πολύ καλό γνώστη της ιταλικής αγοράς!
Η άφιξη
Η Λαχαναγορά του Μιλάνου δεν βρίσκεται μακριά από το ξενοδοχείο όπου μέναμε –συγκεκριμένα, βρίσκεται στις παρυφές του αστικού ιστού της πόλης. Ξεκινήσαμε πρωί-πρωί, για να προλάβουμε και λίγη από την κίνηση του παζαριού, καθώς οι αγοροπωλησίες ξεκινούν από τις 5 τα ξημερώματα.
Φτάνοντας με το αμάξι στην πύλη, «φάγαμε» ένα μεγάλο στοπ! Μας πήρε μάλιστα λίγη ώρα για να καταλάβουμε ότι δεν μπορείς να μπεις στην αγορά, εάν δεν έχεις ραντεβού με κάποια επιχείρηση.
Οι συγκρίσεις με τις δικές μας Αγορές άρχισαν με το «καλημέρα»!
Ραντεβού έχεις; Είσαι πελάτης; Έχεις κατάστημα; Περνάς!
Δεν έχεις τι να κάνεις και είπες να πας μια βόλτα στη Λαχαναγορά για να «κόψεις κίνηση»; Λυπάμαι, δεν μπορείς να περάσεις· εδώ είναι χώρος δουλειάς!
Παρόλα αυτά, έγιναν τα κατάλληλα τηλέφωνα στο Τμήμα Δημοσίων Σχέσεων της Διοίκησης της Αγοράς, κι έτσι άνοιξαν οι πύλες για τα ΦΡΟΥΤΟΝΕΑ!
Εκεί, μας υποδέχτηκε ο υπεύθυνος Δημοσίων Σχέσεων της εταιρείας SogeMi, κ. Ermanno Tritto, ο οποίος μας σύστησε τον συνεργάτη του, κ. Martino Grazioli, που ανέλαβε να μας ξεναγήσει στους χώρους της Λαχαναγοράς.
Ξεκινάμε!
Η Αγορά του Μιλάνου είναι τεράστια, γι’ αυτό ανεβήκαμε στο ηλεκτρικό αμαξάκι μαζί με τον Martino, προκειμένου να ξεκινήσουμε την ξενάγηση και να καταλάβουμε καλύτερα πώς λειτουργεί αυτή η αγορά. Η Λαχαναγορά του Μιλάνου ανήκει στο Δήμο Μιλάνου, ενώ αυτήν την περίοδο βρίσκεται σε φάση ανακατασκευής. Η παλιά αγορά γκρεμίζεται, καθώς η κατάστασή της δεν αρμόζει σε μία πόλη όπως το Μιλάνο. Μάλιστα, έχουν ήδη κατασκευαστεί δύο δίδυμα στεγασμένα περίπτερα συνολικής έκτασης 42.000 τ.μ., ενώ ο συνολικός χώρος της Λαχαναγοράς είναι 80.000 τ.μ.
Από το 2024 έχουν μεταφερθεί στον καινούργιο χώρο οι περισσότερες εταιρείες, ενώ μέσα στο επόμενο διάστημα, όταν ολοκληρωθούν οι εργασίες στα περίπτερα, θα μετακομίσουν και οι υπόλοιπες επιχειρήσεις που σήμερα διατηρούν κατάστημα στο παλιό τμήμα της Αγοράς. Παραθέτουμε ακόμα δύο νούμερα, για να καταλάβετε καλύτερα το μέγεθος της Αγοράς: στα περίπτερα αυτά στεγάζονται –ή πρόκειται να στεγαστούν- 137 εταιρείες, ενώ υπάρχουν 160 θέσεις φόρτωσης και εκφόρτωσης. Κι αυτά τα νούμερα αφορούν μόνο τη Λαχαναγορά! Γιατί, λίγο πιο δίπλα στον ίδιο χώρο, βρίσκονται επίσης η Ψαραγορά, η Κρεαταγορά και η Ανθαγορά. Όλες μαζί οι Αγορές καταλαμβάνουν συνολικά 700.000 τ.μ., εξυπηρετούν 10 εκατομμύρια καταναλωτές και πραγματοποιούν τζίρο 2 δισ. ευρώ ετησίως. Τα νούμερα ζαλίζουν, αλλά δεν τελειώσαμε εδώ. Έχουμε πολλά ακόμα να σας αποκαλύψουμε!
Εδώ είναι το ζουμί
Αυτό που κάνει τη λαχαναγορά του Μιλάνου να ξεχωρίζει και της προσδίδει δυναμική και μεγάλη προοπτική, είναι τα κέντρα logistics που έχουν ενταχθεί στο σχεδιασμό της αγοράς.
Ήδη έχουν κατασκευαστεί δύο μεγάλα κέντρα που εξυπηρετούν τις ανάγκες της Αγοράς, ενώ μέχρι το 2030 προβλέπεται να έχουν κατασκευαστεί άλλα πέντε.
Όλα αυτά τα κέντρα διαθέτουν ψύξη και μπορούν να φιλοξενήσουν προϊόντα των εμπόρων που απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες αποθήκευσης. Τη διαχείριση των κέντρων έχει αναλάβει μία εταιρεία που ειδικεύεται στη διαχείριση μεγάλων αποθηκών, ενώ μία άλλη εταιρεία έχει αναλάβει τη μεταφορά των προϊόντων.
Επιπλέον, για να γίνει κατανοητό πώς έχουν οργανώσει τα κέντρα logistics, ας πάρουμε για παράδειγμα ότι ένας έμπορος παραγγέλνει ένα φορτηγό ακτινίδια, δηλαδή 32 παλέτες. Όταν φτάσει το φορτίο, ξεφορτώνεται σε μία από τις δύο αποθήκες. Από εκεί και πέρα, ο έμπορος μπορεί να δώσει εντολή στη διαχειρίστρια εταιρεία να οργανώσει να μεταφέρει έξι παλέτες στο κατάστημα που διατηρεί ο έμπορος μέσα στην Αγορά, άλλες έξι στην αποθήκη ενός σούπερ μάρκετ, και τις υπόλοιπες σε κάποιον πελάτη του, π.χ. στη Λαχαναγορά του Τορίνο.
Απλά και σύγχρονα πράγματα, που απελευθερώνουν τον έμπορο, δίνοντάς του τη δυνατότητα να αγοράζει και να πουλάει εμπορεύματα χωρίς να χρειάζεται να σκέφτεται πού θα τα αποθηκεύσει, ή πώς θα τα μεταφέρει στους πελάτες του.
Δεν ξεπουλάμε!
Για να ολοκληρώσουμε το προφίλ της Αγοράς του Μιλάνου, να πούμε και το σπουδαιότερο!
Τη λειτουργία της Αγοράς έχει αναλάβει μία ιδιωτική εταιρεία, η SogeMi, ενώ η ιδιοκτησία της αγοράς –όπως προείπαμε- παραμένει στο Δήμο Μιλάνου. Η SogeMi είναι υπεύθυνη για την καθαριότητα, την ασφάλεια, την είσπραξη των ενοικίων για λογαριασμό του Δήμου Μιλάνου, και γενικότερα για όλα όσα απαιτούνται προκειμένου να λειτουργεί ομαλά η Λαχαναγορά. Με άλλα λόγια, η SogeMi έχει αναλάβει το management της Λαχαναγοράς με δικό της προσωπικό.
Και κάπου εδώ αρχίζουν οι συγκρίσεις με τη χώρα μας, όπου στην προσπάθειά μας να μειώσουμε το δημόσιο τομέα, πουλήσαμε περιουσία του κράτους αντί να ακολουθήσουμε το παράδειγμα του Δήμου Μιλάνου. Δηλαδή, μία ιδιωτική εταιρεία με δικό της προσωπικό, που θα μπορούσε να «τρέχει» διάφορες κρατικές επιχειρήσεις.
Η βόλτα μας
Αναμφίβολα, καλύτερο ξεναγό από το Martino Grazioli δεν θα μπορούσε να μας δώσει κ. Ermanno Tritto! Η ξενάγηση ξεκίνησε από την πρώτη πτέρυγα, ένα στεγασμένο και άνετο χώρο, όπου τα καταστήματα βρίσκονται δεξιά και αριστερά, ενώ στο κέντρο κινούνται οι πελάτες και βλέπουν τα εμπορεύματα. Κάθε κατάστημα είναι περίπου 200 τ.μ., ενώ όποια επιχείρηση επιθυμεί, μπορεί να διαθέτει δύο ή και περισσότερα καταστήματα.
Άφθονοι οι χώροι, πελάτες και πράγματα να έχεις για να τους γεμίσεις!
Ο χώρος λάμπει από καθαριότητα και δεν βλέπεις πουθενά ούτε ένα σκουπιδάκι. Επίσης, το κάπνισμα απαγορεύεται αυστηρά και οι άνθρωποι της SogeMi βρίσκονται εκεί για να επιβάλλουν την τάξη σε όποιον δεν τηρεί τους κανόνες και τα πρωτόκολλα καθαριότητας.
Και για να καταλάβετε τι σημαίνει «τήρηση των κανόνων», θα σας αναφέρω το εξής περιστατικό: την ώρα που ο Martino μάς εξηγούσε τη λειτουργία της Αγοράς, είδε κάποιον που είχε ανάψει τσιγάρο. Αμέσως του έκανε παρατήρηση, και φυσικά ο καπνιστής συμμορφώθηκε πάραυτα!
Δεν χρειάζεται να πούμε ότι η Αγορά διαθέτει τις απαραίτητες πιστοποιήσεις υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, κάτι που προσδίδει επιπλέον κύρος και αξία στα προϊόντα που διακινούνται μέσα από αυτή.
Υπάρχουν και επιχειρήσεις εκτός Αγοράς
Εκτός όμως από τη Λαχαναγορά, σε διάφορα σημεία της ευρύτερης περιοχής του Μιλάνου λειτουργούν επιχειρήσεις φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Σε αυτούς τους χώρους γίνονται συνήθως διάφορες μικρές συσκευασίες, καθώς και άλλες εργασίες που εξυπηρετούν τόσο τις αλυσίδες, όσο και τις επιχειρήσεις HORECA.
Να σημειώσουμε εδώ ότι στην Ιταλία, εκτός από τις αλυσίδες, λειτουργούν πάρα πολλές υπαίθριες αγορές, αντίστοιχες με τις δικές μας λαϊκές αγορές, από τις οποίες ψωνίζει πολύς κόσμος. Μάλιστα, γι’ αυτές τις υπαίθριες αγορές, αλλά και για μικρά καταστήματα, μανάβικα και παντοπωλεία, υπάρχει μειωμένη φορολογία και δίνονται διάφορες επιδοτήσεις, οι οποίες διαφέρουν από περιφέρεια σε περιφέρεια.
Όλα αυτά έχουν ένα στόχο: να μην υπάρξει ολιγοψώνιο!
Συζητώντας με τους χονδρεμπόρους
Στα πλαίσια της επίσκεψής μας, πιάσαμε συζήτηση με Ιταλούς χονδρέμπορους, η οποία δεν ήταν και τόσο εύκολη, καθώς δεν τα πάνε ιδιαίτερα καλά με τα αγγλικά. Παρόλα αυτά, γνωρίζουν αρκετά καλά τα ελληνικά προϊόντα, τα οποία έχουν καλή φήμη στην Αγορά του Μιλάνου. Αρκετά δημοφιλή είναι τα πορτοκάλια από το Φεβρουάριο και μετά, δηλαδή η ποικιλία LaneLate και τα Βαλέντσια, και φυσικά τα ακτινίδια.
Εκείνο που λείπει, ωστόσο, προκειμένου να αυξηθεί η παρουσία τόσο περισσότερων ελληνικών προϊόντων, όσο και μεγαλύτερων ποσοτήτων σε αυτήν τη μεγάλη Αγορά, είναι η προβολή και η συνεργασία των Ιταλών χονδρεμπόρων με αξιόπιστους Έλληνες διακινητές.
Νομίζω ότι υπάρχει χώρος για να αναπτυχθούν απευθείας συναλλαγές μεταξύ των ελληνικών επιχειρήσεων και των Ιταλών χονδρεμπόρων στη Λαχαναγορά του Μιλάνου και να παρακαμφθούν οι διάφοροι Ιταλοί μεσάζοντες, τους οποίους το μόνο που τους ενδιαφέρει είναι να κάνουν καμιά καλή «αρπαχτή» και τίποτα άλλο!
Η αναχώρηση
Η ξενάγηση με το Martino ολοκληρώθηκε, ήρθε η ώρα να τον αποχαιρετήσουμε και, φυσικά, να τον ευχαριστήσουμε για την ολοκληρωμένη παρουσίαση που μας έκανε.
Ευχαριστούμε, Martino. Ευχαριστούμε, κ. Ermanno Tritto για την οργάνωση της ξενάγησης και ελπίζουμε να ανταμώσουμε ξανά σύντομα. Προπάντων δε, ελπίζουμε με αυτό το ρεπορτάζ να συμβάλουμε ώστε να πολλαπλασιαστούν οι εμπορικές επαφές μεταξύ Ελλάδας και Μιλάνου.
Ώρα για συμπεράσματα
Έχουμε επισκεφτεί πάρα πολλές Λαχαναγορές, όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά και σε πολλά μέρη του κόσμου, οπότε έχουμε αποκτήσει πλέον κάποια εμπειρία γύρω από αυτού του είδους τις Αγορές.
Η Λαχαναγορά του Μιλάνου ξεχωρίζει από όλες τις αγορές που έχουμε επισκεφτεί έως τώρα για πάρα πολλούς λόγους. Πρώτα απ’ όλα, οι εγκαταστάσεις της είναι λειτουργικές, ο τρόπος με τον οποίο διοικείται είναι σύγχρονος και αποτελεσματικός, ενώ υπάρχει μία νέα αντίληψη για τη διακίνηση των φρέσκων φρούτων και λαχανικών, αλλά και των υπόλοιπων τροφίμων.
Χωρίς να υπερβάλλουμε, μπορούμε να πούμε ότι η Λαχαναγορά του Μιλάνου προσφέρει στους χονδρεμπόρους ό,τι χρειάζονται για να ασκούν το επάγγελμά τους απερίσπαστοι.
Χώρους, ψυγεία, διανομή, πληροφόρηση! Όχι, δεν θα κάνουμε σύγκριση της αγοράς του Μιλάνου με τις δικές μας Λαχαναγορές, γιατί είναι χάσιμο χρόνου! Αυτό που θα πούμε –και πρέπει να το λάβει σοβαρά υπόψη της η διοίκηση του ΟΚΑΑ-, είναι ότι το μοντέλο της Λαχαναγοράς του Μιλάνου αξίζει να μελετηθεί και να αποτελέσει πρότυπο για την Αγορά της Θεσσαλονίκης –και μάλιστα άμεσα.
Τα λέμε…
Πριν σας αποχαιρετήσουμε, να πούμε ότι σύντομα θα επισκεφτούμε ξανά την Ιταλία, αυτήν τη φορά για μία επίσκεψη γνωριμίας στις Λαχαναγορές της Ρώμης και της Νάπολης, δύο μεγάλων Αγορών της Κεντρικής Ιταλίας. Επομένως, θα έχουμε μία πιο ολοκληρωμένη εικόνα για το χονδρεμπόριο της Ιταλίας.
Όμως, μέχρι να επισκεφτούμε ξανά την Ιταλία, σειρά έχει η Βαρσοβία.
Έτσι, το επόμενο επεισόδιο από τις «Λαχαναγορές του κόσμου» θα είναι από τη Βαρσοβία.
Στο επανιδείν!
Τ.Ο.
