Σε τροχιά διόρθωσης εισήλθαν οι τιμές του κουνουπιδιού τον Ιούνιο, μετά το παρατεταμένο κύμα ακρίβειας των προηγούμενων μηνών. Η υποχώρηση των τιμών, οι οποίες σταθεροποιήθηκαν πλέον στα περσινά χαμηλά επίπεδα, αποδίδεται στην έντονη προσφορά και τη σταδιακή εξισορρόπηση της αγοράς.
Η έναρξη της συγκομιδής στη Βόρεια Γερμανία, σε συνδυασμό με τη συνεχιζόμενη παραγωγή στις υπόλοιπες εγχώριες ζώνες, εξασφάλισε πλήρη επάρκεια προϊόντος σε εθνικό επίπεδο. Ωστόσο, η ταυτόχρονη ωρίμανση διαδοχικών φυτεύσεων, ιδιαίτερα στον Νότο, προκάλεσε αρχικά απότομη αύξηση των όγκων και έντονες πιέσεις στην προσφορά, οδηγώντας σε αισθητή υποχώρηση των τιμών παραγωγού.
Αν και το λιανεμπόριο τροφίμων ξεκίνησε επιφυλακτικά, η ζήτηση τονώθηκε γρήγορα μέσω εκτεταμένων προωθητικών ενεργειών. Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες που παραδοσιακά στρέφουν τους καταναλωτές μακριά από τα μαγειρευτά λαχανικά, η καταναλωτική κίνηση στα σούπερ μάρκετ παρέμεινε εξαιρετικά δυναμική, αγγίζοντας τα περσινά υψηλά επίπεδα. Αντίθετα, η κίνηση στις χονδρεμπορικές αγορές ήταν υποτονική λόγω καύσωνα.
Για την τρέχουσα εβδομάδα, το οργανωμένο λιανεμπόριο προχωρά σε δυναμικές προσφορές του γερμανικού συμβατικού προϊόντος, προκειμένου να απορροφηθούν τα πλεονάσματα, με το εύρος των τιμών στα φυλλάδια των σούπερ μάρκετ να διαμορφώνεται σε ιδιαίτερα ελκυστικά επίπεδα για τον καταναλωτή.
