Με το βλέμμα στραμμένο στην έξυπνη γεωργία ξεκινά η νέα σεζόν για τις φράουλες στην Ιταλία (κοιλάδα Val Venosta), υπό την καθοδήγηση των συνεταιριστικών ενώσεων VIP και MEG. Η φετινή παραγωγή συνδυάζει την παράδοση με τεχνολογίες αιχμής, στοχεύοντας στην αντιμετώπιση του υψηλού κόστους και της έλλειψης εργατικών χεριών.
Η μεγάλη αλλαγή φέτος είναι η εισαγωγή της καλλιέργειας σε υπερυψωμένα συστήματα (υδροπονικά κανάλια). Σύμφωνα με μελέτες του Πανεπιστημίου του Μπολτσάνο, η μέθοδος αυτή βελτιστοποιεί τη διαχείριση νερού και θρεπτικών συστατικών, μειώνει το εργατικό κόστος χάρη στην εργονομία της και προστατεύει το φυτικό κεφάλαιο από παθογόνα, εξασφαλίζοντας υψηλή κερδοφορία και πεντακάθαρα φρούτα.
Παράλληλα, στους αγρούς λειτουργεί δίκτυο προηγμένων αισθητήρων που καταγράφει σε πραγματικό χρόνο δεδομένα όπως η αγωγιμότητα (EC), το pH, η υγρασία υποστρώματος και το υδατικό έλλειμμα. Στόχος είναι η μελλοντική αξιοποίηση μοντέλων τεχνητής νοημοσύνης (AI) για τη βέλτιστη άρδευση, λίπανση και φυτοπροστασία.
Η ορεινή συγκομιδή, η οποία λόγω υψομέτρου ξεκινά στα μέσα Ιουνίου καλύπτοντας ένα στρατηγικό παράθυρο στην αγορά, αναμένεται να κυμανθεί μεταξύ 400 και 450 τόνων. Η καλλιέργεια εξελίσσεται σε υψόμετρο έως 1.800 μέτρων από 45 οικογενειακές εκμεταλλεύσεις, με επιλεγμένες ποικιλίες (Aprica, Falco, Murano, Elsanta) που εξασφαλίζουν κλιμακωτή προσφορά.
Τέλος, το 80% της παραγωγής κατευθύνεται στην κεντρική – βόρεια Ιταλία και το 20% απορροφάται τοπικά, ενώ το 100% του προϊόντος ταξινομείται ως “Έξτρα Κατηγορία” (άνω των 25 mm).
Πηγή:Ιtaliafruit.net
