Στο πλαίσιο της διεθνούς έκθεσης Fruit Logistica που πραγματοποιήθηκε στο Βερολίνο, το στρατηγικό φόρουμ AgroFresh Xperience ανέδειξε νέες τάσεις που διαμορφώνουν την αγορά φρέσκων φρούτων και λαχανικών, ενισχύοντας το ρόλο του ως σημείο αναφοράς για παραγωγούς, εμπορικούς φορείς και λιανεμπόρους. Το επίκεντρο της συζήτησης βρισκόταν στην ποιότητα και την εμπειρία του καταναλωτή, με έμφαση ότι τα φρέσκα προϊόντα δεν είναι απλώς τρόφιμα, αλλά ζωντανοί, δυναμικοί οργανισμοί που απαιτούν επιστημονική προσέγγιση και καινοτόμες λύσεις για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους. Οι ομιλητές τόνισαν πως η εμφάνιση, η υφή και η γεύση καθορίζουν την εμπιστοσύνη στη μάρκα και την επαναληπτικότητα των αγορών.
Παράλληλα, το φόρουμ ανέδειξε τις μακροοικονομικές πιέσεις που αντιμετωπίζει η ευρωπαϊκή παραγωγή, όπως τα αυξανόμενα κόστη εισροών και η επίδραση της κλιματικής αλλαγής, ενώ υπογράμμισε την ανάγκη για επενδύσεις σε τεχνολογία, αυτοματοποίηση και διαχείριση δεδομένων, ώστε να εξασφαλιστεί συνέπεια και βιωσιμότητα στην αλυσίδα εφοδιασμού. Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με συμφωνία για τον κρίσιμο ρόλο της καινοτομίας, ειδικά στον τομέα της διαχείρισης ποιότητας και της μείωσης αποβλήτων, ως παράγοντες που θα καθοδηγήσουν την ανάπτυξη τα επόμενα χρόνια. Αυτή η εστίαση στην εμπειρία του καταναλωτή και στη συνέπεια στην ποιότητα, θέτει νέα πρότυπα για την αγορά φρέσκων προϊόντων, ενισχύοντας την ανταγωνιστικότητα και την εξωστρέφεια του κλάδου.
