Η ζήτηση για μελιτζάνες στην Ελβετία έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία 15 χρόνια. Κατά την ίδια περίοδο, η καλλιεργούμενη έκταση στην Ελβετία παρουσίασε επίσης ανοδική τάση, ενώ οι όγκοι συγκομιδής παρέμειναν σχετικά σταθεροί, ιδίως από το 2014. Η αυξημένη ζήτηση καλύπτεται, επομένως, κυρίως από εισαγωγές.
Συνολικά, το 2025 καταναλώθηκαν περίπου 12.844 τόνοι μελιτζανών, που αντιστοιχούν σε μια κατά κεφαλήν κατανάλωση λίγο πάνω από 1,4 κιλά. Αυτό κατέταξε το εν λόγω λαχανικό στη 15η θέση της λίστας δημοτικότητας των λαχανικών. Λίγο λιγότερο από το ένα τρίτο της συνολικής ποσότητας προήλθε από την Ελβετία: πάνω από 4.100 τόνοι μελιτζανών καλλιεργήθηκαν σε σχεδόν 300 στρέμματα, εκ των οποίων το 91% ήταν σε θερμοκήπια και το 17% (επί του συνόλου) αφορούσε βιολογική καλλιέργεια (κατά κύριο λόγο, επίσης σε θερμοκήπια).
Η μελιτζάνα επωφελείται από το σύστημα προστασίας των συνόρων της Ελβετίας, το οποίο προστατεύει την εγχώρια παραγωγή από φθηνότερες εισαγωγές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Εισαγωγές πραγματοποιούνται μόνο όταν παρατηρείται έλλειψη εγχώριων προϊόντων. «Μόνο χάρη σε αυτόν τον κανονισμό αξίζει τον κόπο η παραγωγή για εμάς», λέει ο Michael Moser, ο οποίος καλλιεργεί το συγκεκριμένο φρούτο-λαχανικό στο θερμοκήπιό του στο Kerzers και ο οποίος έχει μειώσει ελαφρώς την καλλιεργούμενη έκταση φέτος. Αυτό είναι συνέπεια των μάλλον δύσκολων συνθηκών καλλιέργειας τα τελευταία χρόνια. «Αν υπάρχει έλλειψη φωτός, όπως το 2024, τα φυτά μένουν πιο πίσω στην ανάπτυξη μέχρι το τέλος του έτους, και αυτό σημαίνει χαμηλότερες αποδόσεις», καταλήγει.
