Η καλλιέργεια βιολογικής κολοκύθας στη Γερμανία γνωρίζει συνεχή ανάπτυξη. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ομοσπονδιακής Στατιστικής Υπηρεσίας (Destatis), το 2025 οι καλλιεργούμενες εκτάσεις επεκτάθηκαν στα 2.207 εκτάρια, σημειώνοντας αύξηση 9,4% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Παράλληλα, η παραγωγή εκτινάχθηκε σε επίπεδο-ρεκόρ φτάνοντας τους 43.329 τόνους. Ωστόσο, η ραγδαία αυτή αύξηση της προσφοράς ξεπερνά την απορροφητική ικανότητα της αγοράς, με αποτέλεσμα την εντατικοποίηση του ανταγωνισμού και την ενίσχυση της πίεσης στις τιμές παραγωγού.
Στο επίκεντρο της αγοράς παραμένει η ποικιλία Hokkaido, η οποία κυριαρχεί τόσο στον συμβατικό όσο και στον βιολογικό τομέα. Άλλες ποικιλίες, όπως η Butternut, η Spaghetti squash και η Muscat pumpkin, συμπληρώνουν την αγορά, διαδραματίζοντας ωστόσο περιφερειακό ρόλο σε όρους όγκου.
Για το 2026, οι προοπτικές παραγωγής παραμένουν θετικές, χάρη στην ηλιοφάνεια και τη χαμηλή πίεση από ασθένειες. Εντούτοις, οι υψηλές θερμοκρασίες προκάλεσαν περιορισμό στο μέγεθος των καρπών σε πολλές περιοχές. Ενώ ο βορράς κατέγραψε καλύτερα αποτελέσματα, ο νότος και ο νοτιοδυτικός τομέας επλήγησαν από ξηρασία.
Όσον αφορά τη ζήτηση, η αγορά στηρίζεται εποχικά από τον Οκτώβριο μέσω εμπορικών καμπανιών και προσφορών από τις μεγάλες αλυσίδες λιανεμπορίου τροφίμων. Η βιολογική Hokkaido βρίσκεται στο επίκεντρο αυτών των προωθητικών ενεργειών, παραμένοντας ωστόσο το πιο ευαίσθητο στις τιμές τμήμα της αγοράς.
Για τους παραγωγούς, το σκηνικό παραμένει δύσκολο: τα αυξανόμενα κόστη παραγωγής συγκρούονται με τα περιορισμένα περιθώρια κέρδους και την τάση του λιανεμπορίου να αντιμετωπίζει τη βιολογική κολοκύθα κυρίως ως προϊόν προσωρινών προσφορών.
Ζ.Γ.
