Κατά περίπου πέντε ημέρες ή 35% μπορεί να παραταθεί η εμπορεύσιμη διάρκεια ζωής των επιτραπέζιων σταφυλιών, σύμφωνα με τα αποτελέσματα εννέα μετασυλλεκτικών δοκιμών που πραγματοποιήθηκαν σε Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία και Ηνωμένο Βασίλειο. Τα ευρήματα αναδεικνύουν τις δυνατότητες νέων μεθόδων συντήρησης για τη διατήρηση της ποιότητας των σταφυλιών κατά την αποθήκευση, τη μεταφορά και τη διανομή τους.
Μικρότερες φθορές και καλύτερη διατήρηση της ποιότητας
Η ανάλυση βασίστηκε σε 354 συγκριτικές αξιολογήσεις ποιότητας, εξετάζοντας παραμέτρους όπως το καφέτιασμα της ράχης των σταφυλιών, οι φθορές στις ράγες και η εμφάνιση αλλοιώσεων λόγω σήψης.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η εφαρμογή της μεθόδου καθυστέρησε κατά μέσο όρο 5,6 ημέρες το καφέτιασμα της ράχης, ενώ η μεγαλύτερη βελτίωση καταγράφηκε στη διατήρηση της ακεραιότητας των ραγών. Συγκεκριμένα, χρειάστηκαν 10,5 επιπλέον ημέρες για να εμφανιστεί αντίστοιχο επίπεδο φθοράς σε σύγκριση με τα δείγματα ελέγχου, διαφορά που αντιστοιχεί σε 65%.
Παράλληλα, οι αλλοιώσεις που σχετίζονται με μυκητολογικές προσβολές καθυστέρησαν κατά 4,8 ημέρες ή 28%.
Νέες δυνατότητες για τις εξαγωγές
Η μέθοδος βασίζεται στη χρήση της ένωσης 1-MCP, η οποία περιορίζει τις επιδράσεις του αιθυλενίου και μπορεί να εφαρμοστεί μέσω ειδικών στοιχείων που ενσωματώνονται στις συσκευασίες.
Στις δοκιμές συμπεριλήφθηκαν ποικιλίες όπως οι Italia, Soultanina, Aledo, Dominga και Sweet Celebration, υπό διαφορετικές συνθήκες αποθήκευσης και συσκευασίας.
Γ.Ζ.
