Απέναντι στη ραγδαία αύξηση του εργατικού κόστους και τις ασφυκτικές πιέσεις των αγορών, οι μεγάλες παραγωγικές μονάδες της Ισπανίας επιστρατεύουν την τεχνητή νοημοσύνη ως «σανίδα σωτηρίας» για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητάς τους. Ενδεικτική της νέας αυτής τάσης είναι η στρατηγική κίνηση του κορυφαίου συνεταιρισμού Vicasol, που διαχειρίζεται ετήσιο όγκο 90.000 τόνων ντομάτας, να υλοποιήσει ένα εκτενές επενδυτικό πρόγραμμα ύψους 6 εκατομμυρίων ευρώ σε βάθος τριετίας.
Η επένδυση αυτή εστίασε στην πλήρη αναβάθμιση των συσκευαστηρίων με την ενσωμάτωση έξυπνων συστημάτων διαλογής βάσει αλγορίθμων AI, καμερών πολυφασματικής ανάλυσης για τον εντοπισμό εσωτερικών ποιοτικών ατελειών, καθώς και ρομποτικών συστημάτων παλετοποίησης και αυτόνομων οχημάτων μεταφοράς (AGVs). Τα αποτελέσματα αυτής της τεχνολογικής μετάβασης κρίνονται εντυπωσιακά: σύμφωνα με τα στοιχεία του τεχνολογικού παρόχου MAF RODA, οι ανάγκες σε προσωπικό στις γραμμές προδιαλογής μειώθηκαν δραστικά από 30 σε μόλις 5 εργαζόμενους ανά βάρδια. Η εξέλιξη αυτή επέφερε άμεση μείωση του ετήσιου εργατικού κόστους κατά 33%, αποδεικνύοντας στην πράξη ότι η ψηφιοποίηση και ο εκσυγχρονισμός αποτελούν πλέον μονόδρομο για τη βιωσιμότητα του ευρωπαϊκού κλάδου φρέσκων λαχανικών.
