Η έναρξη της συγκομιδής των βιολογικών λαχανικών υπαίθριας καλλιέργειας στη Γερμανία φέρνει στο προσκήνιο τα φρέσκα προϊόντα τοπικής προέλευσης. Οι εκπρόσωποι του κλάδου προσδοκούν ότι οι καλές ποιοτικές αποδόσεις και η αυξανόμενη διαθεσιμότητα θα δώσουν νέα ώθηση στην αγορά, αναθερμαίνοντας τη μέχρι τώρα υποτονική ζήτηση, ενόψει μάλιστα των καλοκαιρινών μηνών.
Καθώς η σεζόν του βιολογικού σπαραγγιού ολοκληρώνεται, η αντίστοιχη των γερμανικών βιολογικών καρότων επιταχύνεται, ξεκινώντας φέτος νωρίτερα από τον μέσο όρο. Οι εξαιρετικές καλλιεργητικές συνθήκες ευνόησαν την πρώιμη συγκομιδή, με τις πρώτες παρτίδες να παρουσιάζουν εξαιρετική ποιότητα και να απορροφώνται κυρίως από τοπικά προγράμματα διάθεσης. Τις επόμενες εβδομάδες αναμένεται κλιμάκωση των όγκων, καθώς στο παιχνίδι μπαίνουν σταδιακά και άλλες παραγωγικές ζώνες.
Μέχρι να επιτευχθεί πλήρης επάρκεια από τη γερμανική παραγωγή, η αγορά θα συνεχίσει να συμπληρώνεται με εισαγωγές, κυρίως από τη Νότια Ευρώπη και δευτερευόντως από γειτονικές χώρες. Η ποιότητα των εισαγόμενων κρίνεται αποδεκτή, παρουσιάζει όμως ελλείψεις ως προς την ομοιομορφία και τη διαλογή. Ως εκ τούτου, η αγορά προσβλέπει στη γενικευμένη έναρξη της εγχώριας σεζόν για την επίτευξη μεγαλύτερης σταθερότητας.
Από την πλευρά του, το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων καταβάλλει προσπάθειες για τη στοχευμένη τόνωση της καταναλωτικής ζήτησης, ενισχύοντας την παρουσία των βιολογικών λαχανικών στα ράφια. Οι περισσότεροι φορείς της αγοράς ποντάρουν και στην επίδραση της εποχικότητας, ελπίζοντας ότι η βελτίωση του καιρού θα ενισχύσει την αγοραστική διάθεση και θα αναζωογονήσει τις πωλήσεις.
Πηγή: Fruchthandel.de
