Τη βελτίωση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών στο ευρωπαϊκό σύστημα τροφίμων, αποτυπώνει η έκθεση του EIT Food για το 2025. Η πρόσφατη έρευνα αποκαλύπτει ότι, παρά τη βελτίωση, λιγότεροι από τους μισούς Ευρωπαίους εμπιστεύονται πλήρως τα τρόφιμα που καταναλώνουν, γεγονός που θέτει τον κλάδο των νωπών οπωροκηπευτικών ενώπιον κρίσιμων προκλήσεων. Συνεπώς, γίνεται αντιληπτό ότι η κατάσταση είναι ακόμα εύθραυστη.
Περαιτέρω δεδομένα της έρευνας, αποκαλύπτουν ότι οι αγρότες παραμένουν οι πλέον αξιόπιστοι κρίκοι της αλυσίδας με ποσοστό 68%, ενώ το λιανεμπόριο ακολουθεί με 54%. Ωστόσο, η αντίληψη για τη βιωσιμότητα παραμένει χαμηλή, δημιουργώντας ένα σημαντικό χάσμα ανάμεσα στις πρακτικές παραγωγής και στις προσδοκίες της αγοράς.
Η υστέρηση αυτή επηρεάζει άμεσα τη στρατηγική των εξαγωγών. Η διαφάνεια στις μεθόδους καλλιέργειας και η ειλικρίνεια στη σήμανση δεν αποτελούν πλέον προαιρετικά στοιχεία marketing, αλλά προϋποθέσεις επιβίωσης. Καθώς η Ευρώπη ωθεί προς πιο βιώσιμα πρότυπα, οι εξαγωγικές επιχειρήσεις που θα προτάξουν την ιχνηλασιμότητα και την περιβαλλοντική φροντίδα θα αποκτήσουν συγκριτικό πλεονέκτημα.
Ειδικοί του κλάδου επισημαίνουν ότι η διαφάνεια και η ικανότητα επίδειξης πραγματικής μέριμνας για τον καταναλωτή είναι απαραίτητες για τη γεφύρωση των χασμάτων και τη σήμανση της μετάβασης σε υγιεινότερη διατροφή.
