Η στροφή των καταναλωτών σε φράουλες με καλύτερη γεύση ενισχύει το ενδιαφέρον για νέες premium ποικιλίες, την ώρα που τα προγράμματα γενετικής βελτίωσης δίνουν παράλληλα έμφαση στην παραγωγικότητα, την ανθεκτικότητα και τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των καρπών.
Σύμφωνα με εκπροσώπους του κλάδου, η ζήτηση για ποικιλίες που διαφοροποιούνται γευστικά αυξάνεται, καθώς η αγορά φράουλας γίνεται περισσότερο τμηματοποιημένη. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το premium τμήμα, όπου η γεύση αποκτά μεγαλύτερη βαρύτητα στην επιλογή του προϊόντος, ενώ ενισχύεται και η κατανάλωση berries ως σνακ.
Την ίδια στιγμή, η γενετική βελτίωση στρέφεται σε χαρακτηριστικά που μπορούν να περιορίσουν το κόστος για τους παραγωγούς. Στόχος είναι φυτά που δίνουν μεγαλύτερο ποσοστό εμπορεύσιμων καρπών, διατηρούν πιο σταθερή παραγωγή κατά τη διάρκεια της σεζόν και ανταποκρίνονται καλύτερα στις μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες.
Στο πλαίσιο αυτό, νέες ποικιλίες δοκιμάζονται σε διαφορετικές καλλιεργητικές περιοχές και πιο απαιτητικές κλιματικές συνθήκες, προκειμένου να αξιολογηθεί η προσαρμοστικότητα και η ανθεκτικότητά τους.
Παράλληλα, αυξάνεται το ενδιαφέρον για πρωιμότερη παραγωγή. Στην Ελλάδα και το Μαρόκο πραγματοποιούνται δοκιμές με διαφορετικούς τύπους φυτών σε γλάστρα, με στόχο την παραγωγή πριν από τα Χριστούγεννα, περίοδο κατά την οποία οι διαθέσιμες ποσότητες premium φράουλας είναι παραδοσιακά περιορισμένες.
Η διεθνής ανάπτυξη νέου γενετικού υλικού συνεχίζεται επίσης σε αγορές όπως η Ισπανία, η Πολωνία, η Αίγυπτος και το Μαρόκο, όπου διευρύνονται οι δοκιμές και η παραγωγή νέων ποικιλιών.
