Οριστικοποιήθηκαν οι πρώτες “αφίξεις” ομιλητών διεθνούς κύρους για το Συνέδριο Εσπεριδοειδών το οποίο θα διεξαχθεί στις 23 Απριλίου 2023 στη Θεσσαλονίκη στα πλαίσια της Διεθνούς Έκθεσης Φρούτων και Λαχανικών “Freskon“. Το περιοδικό Φρουτονέα διαμόρφωσε το πρόγραμμα του διεθνούς συνεδρίου εσπεριδοειδών ώστε να θιγούν διεξοδικά τα βασικά θέματα του κλάδου.
Ένα από τα σημαντικά θέματα του Συνεδρίου έχει να κάνει τη μετασυλλεκτική διαχείριση των εσπεριδοειδών, καθώς πολλοί συσκευαστές γνωρίζουν ελάχιστα για το τι πρέπει να προσέξουν ώστε τα φρούτα να φτάσουν σωστά και υγιή στους προορισμούς τους και αυτή την άγνοια την πληρώνουν πολύ ακριβά, καθώς τους απορρίπτονται αρκετά φορτία λόγω ακαταλληλότητας.
Αυτό το θέμα θα μας το αναλύσει ο ERNESTO CONESA ROCA, τεχνικός διευθυντής της FLC Technologies και καθηγητής του Πολυτεχνείου της Βαλένθια, ο οποίος έχει επικεντρώσει για περισσότερα από 40 χρόνια την εργασία του στον τομέα της μετασυλλεκτικής επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών, τόσο στην Ισπανία όσο και στις υπόλοιπες χώρες παραγωγής, με εξειδίκευση στην τεχνολογία μετασυλλεκτικής επεξεργασίας εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένης της επεξεργασίας, της αποπρασινισμού, της συντήρησης και των φυτοϋγειονομικών επεξεργασιών. Τα τελευταία χρόνια έχει αναπτύξει μια πλήρη σειρά επεξεργασιών χωρίς υπολείμματα για τα εσπεριδοειδή.
Έχει αποκτήσει αρκετές εθνικές και ευρωπαϊκές πατέντες, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν εκείνες που αφορούν την καπνό-επεξεργασία των συγκομισμένων φρούτων, τις βρώσιμες επικαλύψεις για φρούτα και λαχανικά, το σύστημα για την αποικοδόμηση της υπολειμμάτων της επεξεργασίας στο νερό και το κέρωμα του ανώτερου στρώματος των εσπεριδοειδών σε κουτί.
Παράλληλα, συνεργάζεται ως καθηγητής στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα του Πολυτεχνείου της Βαλένθια, “University Specialist in Food Technology” και στο μάθημα “Postharvest technology of citrus fruits and emerging crops in the Mediterranean region”. Συνεργάζεται επίσης ως ομιλητής στο μάθημα “Postharvest technology and processing minimal fruit and vegetables”.
Το πλούσιο βιογραφικό του κ. Conesa Roca εγγυάται ότι η ομιλία του θα ανοίξει ορίζοντες στους συσκευαστές και δεν πρέπει να απουσιάζει κανένας από αυτήν.
Μην το χάσετε, κλείστε τη συμμετοχή σας!
Δείτε στον παρακάτω σύνδεσμο, το προφίλ του ομιλητή για το πολλαπλασιαστικό υλικό, τα υποκείμενα και τις ποικιλίες, κ. José Cuenca Ibañez, διευθυντή της ισπανικής Κοινοπραξίας φυτωρίων εσπεριδοειδών “AVASA”.